W dużej misce wsyp 350 g mąki pszennej i resztę cukru (ok. 49 g). Dodaj 1 jajko oraz spienione drożdże z mlekiem. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 8–10 minut, aż będzie elastyczne i jednolite.
3. Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na ok. 60 minut, aż podwoi swoją objętość. Dzięki temu placuszki będą puszyste i lekkie.
4. Formowanie placuszków
Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je odgazuj, a następnie formuj małe placuszki lub kuleczki. Możesz też przygotować jedno większe ciasto, które później pokroisz na kawałki po upieczeniu.
5. Smażenie lub pieczenie
-
Smażenie: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju lub masła i smaż placuszki po 2–3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
-
Pieczenie: Ułóż kulki lub placuszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 15–20 minut, aż będą rumiane.
Podanie
