Przygotowanie masy
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę – to kluczowy etap, który zapewni puszystość.
W osobnej misce wymieszaj żółtka z erytrolem i ekstraktem waniliowym. Następnie dodaj mąkę migdałową oraz proszek do pieczenia.
2. Łączenie składników
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy żółtkowej, używając szpatułki. Rób to powoli, aby nie stracić napowietrzenia – dzięki temu ciasto będzie lekkie jak chmurka.
3. Pieczenie
Przelej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 170°C przez około 25–30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku na 10 minut, aby nie opadło zbyt gwałtownie. Następnie wyjmij i ostudź całkowicie.
Dlaczego warto wypróbować ten deser?
-
Niska zawartość węglowodanów – idealny dla osób na diecie keto i low carb.
-
Brak klasycznego cukru – słodzony erytrolem, który nie podnosi gwałtownie poziomu glukozy.
-
Prosty skład – kilka podstawowych składników, bez zbędnych dodatków.
-
Efektowny wygląd – jasna, delikatna struktura sprawia, że ciasto wygląda jak z cukierni.
