Są takie przepisy, które ratują nas w ostatniej chwili – gdy goście zapowiadają się za godzinę, a w domu nie ma nic słodkiego do kawy. Świąteczne ciasto Bundt z twarogiem to właśnie taki wypiek: szybki w przygotowaniu, prosty w składnikach i zachwycający smakiem. Wystarczy około 10 minut na przygotowanie masy, a resztę pracy wykona piekarnik.
To ciasto jest miękkie, wilgotne i delikatnie waniliowe, z subtelną nutą maślaną. Dodatek twarogu sprawia, że struktura jest aksamitna i długo pozostaje świeża. Idealne na okres świąteczny, ale sprawdzi się także przez cały rok.
Dlaczego warto wybrać ciasto z twarogiem?
Twaróg to składnik, który nadaje wypiekom wyjątkową wilgotność oraz lekkość. Dzięki niemu ciasto nie jest suche i nie kruszy się przy krojeniu. Dodatkowo zawiera białko, co sprawia, że deser jest bardziej sycący niż tradycyjne wypieki na samej mące.
Wersja w formie Bundt (z charakterystycznym kominem) prezentuje się bardzo elegancko. Po oprószeniu cukrem pudrem lub polaniu lekką polewą cytrynową wygląda jak z cukierni, a przygotowanie jest naprawdę proste.
Składniki
-
3 jajka
-
120 g cukru
-
50 ml oleju roślinnego
-
200 g półtłustego twarogu (zmielonego lub dobrze rozdrobnionego)
-
150 g mąki pszennej
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego
-
szczypta soli
Opcjonalnie: skórka starta z cytryny lub pomarańczy dla świątecznego aromatu.
Przygotowanie – tylko 10 minut pracy
-
Rozgrzej piekarnik do 170–175°C (góra-dół).
-
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
-
Dodaj olej i krótko wymieszaj.
-
Wsyp rozdrobniony twaróg i połącz składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
-
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, następnie delikatnie wmieszaj do masy.
-
Dodaj wanilię oraz ewentualnie skórkę cytrusową.
-
Przelej masę do natłuszczonej i oprószonej mąką formy Bundt.
Piecz około 35–40 minut, do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij z formy.
