Formę (ok. 24 × 36 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Podziel ciasto na dwie części.
-
Pierwszą część rozprowadź równomiernie na dnie formy.
-
Nałóż warstwę jabłek, lekko je dociskając.
-
Drugą część ciasta zetrzyj na tarce bezpośrednio na jabłka lub rozwałkuj i przykryj wierzch.
4️⃣ Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Piecz około 45–55 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Po upieczeniu pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Dlaczego ta szarlotka jest tak soczysta?
Sekret tkwi w proporcji jabłek do ciasta. 1,5 kg owoców to naprawdę solidna warstwa, która podczas pieczenia oddaje aromat i wilgoć. Dzięki temu ciasto nie jest suche ani zbite – wręcz przeciwnie, rozpływa się w ustach.
Warto wybierać jabłka lekko kwaśne – idealnie sprawdzają się odmiany popularne w Polsce, takie jak antonówka czy szara reneta. Ich naturalna kwaskowatość doskonale balansuje słodycz ciasta.
Sprawdzony przepis na każdą okazję
Ta szarlotka sprawdza się:
-
na rodzinne spotkania,
-
jako ciasto do niedzielnej kawy,
-
na święta i uroczystości,
-
jako domowy wypiek do pracy lub szkoły.
Możesz podać ją na ciepło z gałką lodów waniliowych albo klasycznie – oprószoną cukrem pudrem.
Wskazówki po 20 latach pieczenia
