Nie ma nic lepszego niż domowe pączki – miękkie, puszyste i aromatyczne – a jeśli dodatkowo podasz je w kształcie serca, to idealny sposób, aby zaskoczyć rodzinę lub przyjaciół. Ten przepis jest prosty, przewidywalny i daje wyjątkowy efekt wizualny, który zachwyci każdego. Wystarczy poświęcić trochę czasu na przygotowanie ciasta i pozwolić mu odpocząć, a potem już tylko smażenie i dekoracja.
Składniki (na 6–8 pączków)
-
500 g mąki pszennej
-
250 ml mleka
-
50 g masła lub margaryny roślinnej
-
50 g cukru
-
2 jajka
-
25 g świeżych drożdży
-
Szczypta soli
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
Dżem, czekolada lub krem do nadzienia
-
Olej do smażenia
Przygotowanie ciasta
-
Aktywacja drożdży – w lekko podgrzanym mleku rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na około 10 minut, aż mieszanina zacznie się pienić.
-
Łączenie składników – w dużej misce połącz mąkę, sól, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj mleko z drożdżami i stopniowo mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
-
Dodanie tłuszczu – wlej roztopione masło lub margarynę i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
-
Odpoczynek – przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków
