Bakłażan z jajkami to klasyczne, łatwe do przygotowania danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, kolację, jak i lekki lunch. Połączenie delikatnego, kremowego bakłażana z jajkiem daje wyjątkowy smak i sycące, pełnowartościowe połączenie. Ten przepis jest prosty, nie wymaga wielu składników, a efekt zawsze zachwyca.
Składniki:
-
1 średni bakłażan
-
3–4 jajka
-
2–3 łyżki oliwy z oliwek
-
Sól i pieprz do smaku
-
Dodatkowo: czosnek, szczypiorek lub ulubione zioła (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotuj bakłażana
Bakłażana umyj i pokrój w kostkę lub plastry, w zależności od preferencji. Posól lekko i odstaw na 10–15 minut – dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru goryczki. Następnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Podsmaż warzywo
Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć bakłażana i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Jeśli używasz czosnku lub cebuli, dodaj je w trakcie smażenia, aby nadać potrawie aromatu.
3. Dodaj jajka
