Przygotowanie mięsa:
Umyj kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na mniejsze kawałki, jeśli używasz piersi. Posól i popieprz każdy kawałek.
Przygotowanie panierki:
W jednym naczyniu roztrzep jajka z musztardą. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, bułkę tartą, paprykę słodką, ostrą i czosnek w proszku.
Panierowanie:
Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w jajku, a następnie w mieszance mąki i przypraw. Upewnij się, że panierka dokładnie pokrywa mięso.
Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kawałki kurczaka przez 5–7 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Aby uzyskać równomierne smażenie, nie przekładaj zbyt wielu kawałków naraz.
Odsączenie:
Po usmażeniu odkładaj kurczaka na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Triki, aby kurczak był jeszcze lepszy niż w KFC
-
Marynata: Zamarynuj mięso w maślance z przyprawami na kilka godzin lub całą noc – dzięki temu kurczak będzie wyjątkowo soczysty.
-
Dodatki do panierki: Spróbuj zmieszać bułkę tartą z parmezanem lub wiórkami kokosowymi – panierka będzie bardziej chrupiąca i aromatyczna.
-
Pieczony wariant: Jeśli wolisz mniej tłuszczu, możesz piec kurczaka w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, aż panierka będzie złocista.
Podawanie i dodatki
Chrupiące kawałki kurczaka najlepiej smakują podane z ulubionymi sosami, takimi jak majonez, sos czosnkowy, ketchup czy barbecue. Możesz je podać z frytkami, sałatką z warzyw lub świeżym pieczywem. Domowe nuggets lub stripsy świetnie sprawdzają się także jako przekąska na spotkania ze znajomymi.
Podsumowanie
